餐饮创业失败率最高?这不是危言耸听,看完你

 新闻资讯     |      2020-03-19 14:23

在餐饮领域,开设餐饮店能够经营半年的,不到50%;能够开一年还活着的,不到20%。能够连续经营两年以上的,不超过5%……怪不得业内人士说:餐饮创业已经成为行业失败率最高的,没有之一。虽然说的有点绝对,但是也绝对不是危言耸听。

民以食为天,面对需求广阔的餐饮领域,吸引了大批创业者进驻。可是同时,不断倒闭的店铺,也让众多的经营者叫苦不迭,店铺不断开张的同时,诸多的店铺也在不断的倒闭,为何会这样?

多数的创业者表示,高成本是压倒餐饮老板的一根钢丝,事实上一点都不假。房租、水电、人工成本,加起来,是一笔不小的花费,一个月加起来,就有好几万元,一个月的收入抛去这些,所剩无几了,有的时候,甚至会出现亏损的状况。

看着别人开饺子店赚钱,自己也去开;看着别人卖小龙虾生意好,自己也去经营,一下子,市面上出现了不少的店铺,而自己的店铺又毫无特色,自然而言,也没有吸引力。盲目更风已经成为了当前餐饮业最为严峻的一个现象,别人做什么,自己跟着做什么,同质化严重,做不出自己的特色来,压根就难以运营下去,失败是必然。

为什么那么多的人要选择餐饮行业创业?说白了,还不是因为餐饮行业投资门槛低。餐饮行业投资门槛低不假,但却是一个劳心劳力的事情,需要早起晚归。假设开早餐店的你怕早起,开设烧烤摊,你怕熬夜,那么注定成功和你无缘。

经验的重要性不言而喻,很多人压根就没有任何的经验,看着别人生意做的风生水起,自己也忍不住想要尝试,压根就不知道菜品怎么做,不知道如何经营,小白上手,自然是困难重重。

还有为了降低创业的难度,纷纷选择了餐饮加盟,心理想着可以依靠大树好乘凉,殊不知,自己的事还需要自己上心。交完钱,开店成功后,后期的运营,还是要靠自己,营销活动、菜品、服务等方面跟不上,自然没有好的生意。

装修环境对于店铺生意的重要性不言而喻,可是很多人太舍得在装修上面花钱了,装的很豪华,钱也没有少花,可是压根就没有装出自己的特色来。结果店铺还没有开张,手头上的运营资金就已经开始捉襟见肘了。

在信息爆炸的时代里,我们总是会听到许多关于餐饮店的负面信息,什么餐饮店餐具霉菌超标、后厨脏乱差、服务员懒惰脾气差、菜品不干净吃坏肚子、菜品中见到不干净的东西……这些都是管理不善所导致的,一次的犯错,就会让餐饮店关门大吉。

管理是门大学问,对于餐饮店铺的管理也是这样的。所以当餐饮店生意出身亏损的时候,也要考虑管理是否出现了问题。

餐饮创业虽然失败率高,可是对于普通人而言,餐饮业却是良好的选择,门槛低,投资不高,想要通过开设餐饮店,获得房子、车子、票子还是有可能的。为何别人能够创业成功,而你却失败?在考虑市场原因之后,还应该多加考虑自身原因。

餐饮创业,一定不要低估了市场,也不要高估了自身,选择餐饮行业创业不要盲目跟风,要选择自己感兴趣的项目,同时也要积极的开发揽利模式,做好万全的准备。