上海“寻味魔都”美食节暨“分餐行动”启动

 新闻资讯     |      2020-05-04 08:53

央广网上海4月29日消息(记者吴善阳)为提振餐饮消费市场,扩大餐饮服务消费,聚焦“促消费、响品牌、升能级”,坚持线上线下结合,通过在五五购物节期间举办市区联动、全城参与的“寻味魔都”系列营销活动,营造餐饮消费氛围,有力集聚人气,提振消费信心,同时,逐步引导改变大众餐饮习惯,提高餐饮健康安全水平,推动形成餐饮文化新风尚。今天下午,上海市商务委、市市场监管局、市卫健委、市文明办共同启动“寻味魔都”美食节及“分餐行动”,详细介绍“寻味魔都”美食节实施方案、“分餐行动”实施方案,发布《餐饮服务单位分餐制管理规范》地方标准,发起“分餐行动”倡议,公布一批分餐制示范企业名单。

为了让广大市民更全面了解上海“分餐制”地方标准、更好地鼓励和引导市民逐步养成使用公勺公筷的习惯、深入推进动员全社会加入到践行“分餐行动”的队伍中,启动仪式后还举行了“健康餐饮新时尚”云讲坛,邀请中国·世卫组织新冠肺炎联合专家考察组成员、复旦大学上海医学院副院长吴凡、上海新冠肺炎医疗救治专家组组长、复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏、上海市质量和标准化研究院公共管理研究中心主任马娜等专家与上海人民广播电台《直通990》节目主持人以及现场观众展开对话。

五五购物节期间,上海将推出一系列以“寻味魔都”为主题的餐饮优惠促销营销活动,举办吃逛嘉年华、上海小吃节、厨艺大比拼、环球美食节、边吃边逛边打卡等系列活动,涵盖优惠促销、互动体验、美食评选、技艺展示、榜单发布、地标打卡等内容,线上线下联动,并通过新媒体直播等形式将活动过程分享给更多消费者。

4月底至5月中旬,举办美食嘉年华活动。发挥美团点评等平台优势,聚焦活动折扣、优惠促销、低价套餐,集结各类美食共计上万家餐厅参与活动,提供数万个优惠团购产品,优惠幅度达上亿元。5月1日至5月21日,举办55魔都吃货节。线上通过饿了么秒杀、红包等多种玩法打造城市爆品,推出“吃货卡”,为消费者提供“越吃越省”的权益。线下重点发放消费红包,将吃喝玩乐优惠与线上打通。5月中旬至6月中旬,举办上海小吃节。在豫园、高陵真如市集开展小吃展示展销、新品发布、榜单票选、名点制作体验等活动,并发动全市老字号小吃企业、早餐工程企业数千家门店开展小吃优惠促销活动,让消费者享受身边物美价廉的各类特色小吃。5月底至6月底,举办环球美食节。调动全城上千家国际餐厅,开展主题餐厅美食厨艺、风情酒饮、调酒技能展示等,举办各国风情美食展,推出优惠促销活动,评选环球美食榜单,举办环球美食直播达人赛,推广上海环球美食,扩大国际美食之都影响力。6月中旬至6月底,举办厨艺大比拼。几百家餐厅现场烹饪、技能展示、招牌菜式现场展示,美食专家、达人团现场品评打分,全程新媒体同步直播,推出一批“上海味道”“名店、名厨、名菜、名点”,配套优惠促销活动,鼓励消费者品尝“上海味道”,进一步宣传推广上海特色餐饮品牌和文化。4月底至6月底,开展边吃边逛边打卡活动。集旅游休闲、餐饮消费、文化体验于一体。开展边吃边逛边打卡餐厅活动,吸引消费者参与打卡特色餐厅互动领取用餐奖励,激励消费者到店消费。

在多措并举促进餐饮消费的同时,为了让消费者吃得更安心,上海大力推进分餐制工作,逐步引导大众形成健康用餐方式。目前,全市约30%餐饮企业已经提供分餐服务,部分家庭也积极参与,推广使用“公筷公勺”。为进一步引导餐饮方式转变,通过社会宣传、行业推动,合力推进形成健康用餐新风尚。市商务委、市市场监管局制定了《餐饮服务单位分餐制管理规范》地方标准,提炼、固化本市健康餐饮的经验和做法,规范分餐位上、分派式、自助餐式和公筷公勺自取式四种分餐模式,引导广大市民形成健康的用餐方式。同时,制定“分餐行动”实施方案,明确“一个工作目标”,即建立长效推进机制,通过1-2年的努力,实现四个全覆盖,即分餐健康知识宣传进社区全覆盖,分餐健康教育进学校全覆盖,机关企事业单位食堂供餐、公务接待分餐服务全覆盖,餐饮行业分餐制服务全覆盖。提出“三大推进原则”,即政府倡导、标准引领,企业示范、市场推动,机关带头、全民参与。确定“五大工作任务”,即转变餐饮业经营模式,逐步形成餐饮行业分餐制度体系和操作规程;推广执行地方标准,引导广大市民形成健康的用餐方式;开展分餐行动,推广餐饮行业分餐制服务,倡导家庭使用公勺公筷;加强分餐制宣传教育,坚持分餐从娃娃抓起,增强市民“保障健康卫生、分餐势在必行”的意识;开展创建与示范活动,通过示范引领,使分餐制服务固化为餐饮行业的规范经营行为。今天的启动仪式将正式拉开本市“分餐行动”的序幕。希望全市餐饮企业积极响应号召推广分餐制服务,广大市民积极参与使用公勺公筷,让公筷公勺逐步成为千家万户的良好生活习惯,形成健康用餐新风尚。