大家都来为古城绘制“美食地图”

 新闻资讯     |      2020-04-29 16:04

唯美食与美景不可辜负,这句话用来形容苏州人十分贴切。前者,有数据为证:苏州的餐饮消费力指数在全国城市中位居第三;苏州的餐饮消费年增长率曾连续多年名列全省第一;后者,苏州既是国内热门的旅游目的地,又是重要的旅游客源地。

生活在苏州是吃货们的福气。因为,美食是苏式生活的重要表达,也是一代又一代苏州人童年记忆中最鲜明的色彩。从餐饮文化的角度来看,苏州人不仅餐饮消费的胃口大,而且嘴巴刁,讲究跟着时令吃吃吃,注重精工细作。

比如,仅早上的一碗苏式汤面,就有诸般说法、标准和要求。一些老吃客宁可起个大早,也要赶着吃头汤面(煮面的清水中还没有碱的成分)。此外,对于面条的宽细、软硬,汤的多少等细节都有十分具体的要求。因此,尽管大街小巷中遍布面馆,但称得上顾客盈门的网红店家,还只是小部分。

对于美食,苏州人有自己的坚持,一方面总觉得苏帮菜是最好吃的,常常担心苏帮菜的传承问题、创新问题;另一方面,苏州人懂得有容乃大,除了本地的苏帮菜,川菜、湘菜、粤菜、浙江菜、东北菜等早就纷纷落户苏州,日、韩料理、欧美西餐、洋快餐也早就遍地开花。

甜中意,咸欢喜,苏州的美食真的太多了!尤其是姑苏区中餐饮业发达,更是集中了数不清的老字号、网红店,还有各种犄角旮旯里的小巷美食。因此,如果要为古城绘制美食地图的话,那么每个人心中肯定都会有一幅自己的美食地图。

挑剔的消费者是打造精品的重要推动力。店面可以不大、不气派,但食品一定要有特色、够美味。这样的美食多多益善,值得向大家推广分享。

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