好消息!蚌埠有序推进餐饮企业开放堂食,我终

 新闻资讯     |      2020-03-26 16:32

根据市疫情防控应急指挥部办公室《关于加快推进商贸流通业有序复工营业的通知》(蚌疫情防控办〔2020〕39号)要求,为满足群众日常生活需要,推进我市餐饮业全面恢复营业,现对我市餐饮企业有序开放堂食通知如下:

全市餐饮单位在原实行不接触营业的基础上,按照分类指导、因时制宜的原则,实行分类有序组织餐饮企业开放堂食。首先开放全市限额以上的(含住宿餐饮)、综合性商场内餐饮企业等堂食经营,逐步放开其他类型餐饮企业堂食经营。

本通知下发之日起,全市限额以上的餐饮企业(含住宿餐饮)、综合性商场内餐饮企业在符合堂食经营条件(见附件1)前提下,可予以开放。其他类餐饮企业对照餐饮业堂食经营条件,做好开放堂食准备,3月23日后有序开放。

餐饮企业开放堂食前,应向辖区疫情防控应急指挥部提交堂食经营疫情防控承诺函(见附件2),由辖区商务部门或市场监管部门牵头现场指导,张贴“可堂食”标识,即可经营。凡不符合开放条件者,责令停业整顿。

(一)餐饮企业要全面落实企业主体责任,企业法人或主要负责人是疫情防控工作第一责任人,要严格落实市疫情防控各项要求,确保防控制度、员工排查、防疫物资、场所管理、宣传教育和食品安全等六到位。经营主体因防疫工作不落实造成不良后果的,予以追责问责。

(二)餐饮行业协会要加强对会员单位疫情防控和食品安全管理帮扶指导,帮助餐饮单位解决经营困难,指导行业规范发展,促进餐饮业恢复正常运营。

(三)各县区要落实属地管理责任,根据疫情分区分级差异化防控要求,统筹做好餐饮企业恢复经营,有序开放堂食服务,强化疫情防控和食品安全事中事后监督管理。对违反疫情防控要求的,要责令立即停业整改。

(四)相关部门各负其责,各级商务部门要落实餐饮行业管理责任,市场监管部门要落实食品安全监管责任,卫生健康部门要落实防疫工作指导责任。各有关部门要相互配合,形成联动机制,共同推动餐饮行业恢复营业。

(一)我市疫情低风险区域的餐饮企业,取得有效《营业执照》《食品经营许可证》等合法经营资格。

(二)落实疫情防控各项措施,配备相应的口罩、消毒液、测温枪等防控用品,餐饮企业要设立引导员、劝导员、测温员,并佩戴专用标志,辖区要设立疫防指导员。

(五)全面禁止购买、屠宰、储存、加工、烹饪野生动物及其制品,严禁采购、饲养和现场宰杀活禽。

(一)餐饮企业通过电子屏或公告牌,宣传防控知识和进店规定。在入口处设置1.5米间隔线,合理安排进店人员间距,安排专人引导,并佩戴专用标识,合理控制场所内人流密度。

(二)按照“圆桌隔位坐、大厅隔桌坐、单排同向坐”的原则用餐,大堂减少桌椅摆放,餐桌实际使用数量不超过平时的50%,餐桌间距不小于1米;大堂顾客同向相坐,大堂内圆桌顾客隔位相坐,面对面距离不少于1米;包间(包厢)只开一桌,顾客隔位相坐,面对面距离不少于1米;不得拼桌,每桌人数不多于5人。

(三)餐饮企业可提供一次性碗筷、公勺公筷,餐用具使用前严格清洗消毒,推荐使用热力消毒法消毒。顾客用餐后,应立即对桌椅进行消毒。为顾客提供公共洗手液、消毒酒精,提醒顾客应餐前洗手消毒。

(四)确保室内开门、开窗,保持自然通风,不得使用中央空调。做好工作场所、门把手、电梯、洗手间等公共区域及相关物品的定期消毒工作,并在醒目位置张贴提示语,提醒顾客戴口罩、不交谈。

(一)推行“安康码”管理,各餐饮单位需单独设立“安康码”扫描点,实行“绿码+戴口罩+测体温正常”进店消费;“黄码”和“红码”人员不得进入。进店时一律测量体温,体温超过37.3度一律不准入店,且要立即与辖区联系,专车送至隔离点进行医学观察。

(二)不戴口罩者拒绝入店。除就餐外,顾客需全程佩戴口罩。顾客进店要文明就餐,保持间距,不在餐厅闲聊、打牌。

(一)餐饮企业建立员工健康档案,一人一档。员工必须如实填写“安康码”健康信息表,并持有绿色安康码。

(二)餐饮企业每天落实从业人员上班、下班前两次测量体温,发现有发热、咳嗽等呼吸道症状的人员要立即停工,引导其到就近的医院发热门诊就诊。

(三)所有员工必须戴口罩上岗,服务过程中与顾客保持间距,尽量减少与顾客近距离接触。

(四)做好员工防疫知识培训教育,提高员工自我卫生防疫意识。要求员工制备餐食前、加工生食或熟食后、餐前便后、接触废物后,必须用皂液和流动水洗手。